不欄達的英倫話匣子

成立於1682年的巴黎百年甜點店 - 達洛優 (Dalloyau), 早年是凡爾賽宮廷御用的糕餅師傅
糕點一直以來頗受歡迎, 1982年於東京開設第一家海外分店, 至今全球也有31家店
相較於巴黎其他知名甜點店 Pierre Hermé 或是Ladurée 精而不多的經營, Dalloyau的事業版圖積進許多 ~



完全沒預期會特地來訪, Dalloyau位在盧森堡公園的分店, 正好在住宿飯店附近 ~
沒事先做功課, 不曉得Dalloyau 最出名的甜點是一款以巧克力為主的 "歌劇院 (Opera)"
這次錯過了, 也許日後有緣再相逢, 再補吃 ~

選了4款馬卡龍(macarons), 分別是佛手柑(bergamot), 香檳干邑(champagne cogna), 杏仁糖(praline)及開心果(pistache)
現在巳經不太記得各款馬卡龍的味覺如何 ~
印象中雖然也在水準之上, 但較之Pierre Hermé 或是Gérard Mulot 卻是中規中矩, 平凡許多 ~  


外型無可挑剔 ~


外行人選的這款"Polonaise" 甜點
外層義式蛋白綴以杏仁片, 內餡為藍姆酒口味奶油麵包(brioche) 及香草波本酒,
聽起來食材加一加來頭真不小 ~ 偏偏外表看來輕盈, 內裡吃來卻太甜膩沈重 ~
複雜, 有時不如單純好 ~


這款同店名的"Dalloyau" 
巧克力碎片杏仁糖, 咬來嘴裡盡是乾果碎碎的甜膩 ~


店裡甜點那麼多, 可惜挑了這2款甜點甜滋滋, 不曉得那沒緣一嚐的"歌劇院"會不會好些? 


Dalloyau 盧森堡公園分店樓上還有tea room, 相較遠渡重洋的東京店, 巴黎本土店可是樸實許多 ~