最近迷上了抹茶甜點！
前陣子做了抹茶司康，濃濃茶香，風味和傳統英式司康大不同，
是難得一款scones我覺得不需要加果醬的,
食髓知味， 腦筋轉到抹茶冰淇淋來了 ～
看了網站上的食譜(Just One Cookbook)， 揉揉眼睛， 哇～ 材料只要5種！
而且做法簡單的不得了，即使沒有冰淇淋機也可以在家輕鬆做，
[材料]
全脂牛奶 (whole milk) ............................ 250ml
鮮奶油 (double cream) .......................... 250ml
糖 ........................................................... 125克
無糖綠茶粉 ............................................ 3 tbsp
鹽 .......................................................... 1小撮
[做法]
1. 全部材料放進鍋子攪拌一下，中火加熱直到奶液冒煙摸來很燙，還沒煮沸前，熄火
2. 將奶液放入冰淇淋容器中待涼，也可將鍋子放在冰水上比較快涼
3. 如果有冰淇淋機器，則比照原廠指示攪拌冰淇淋，再入冰箱冷藏；
沒有冰淇淋機則直接冷藏，45分鐘後取出，攪拌幾下，務必將邊邊結晶的部分刮下用力拌勻，30分鐘後再次攪拌，重複2次即可
初次做太好奇，冰箱來來回回巡了好幾次，也就攪拌多幾次，
一般來說3小時應該就大功告成了，我太雞婆攪亂不停，結冰的時間才長了些，
下次就照網路說的，總共攪3次應該就很迷人了 ~
口感滑順的冰淇淋，濃濃的抹茶味沒帶苦味，吃來也不甜膩，糖量我覺得很完美，
後來再做時，減了抹茶粉只用 2tbsp其實就夠了 ～
加了紅豆，迷死人瞭～
四月天英國的天氣還在7﹣8度徘徊不定，等不及，我自己先來點夏天味了 ~
有些冰淇淋食譜提到要加蛋黃，說是當做凝固劑，
我覺得沒蛋黃，冰淇淋並沒有凝固不了的問題～
有台冰淇淋機做來肯定輕鬆許多，價錢也不貴～
只是現在廚房機絲的添購已不是價錢問題，收藏空間最傷腦筋呀～
Just One Cookbook作者提及，日式抹茶冰淇淋不應該太creamy，抹茶味要非常濃郁但不苦澀～
她的食譜做法雖然簡便，口感上卻是很道地日式風味，很值得一試～
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法國 France (3)
推推 看起來很好吃耶 我也很喜歡抹茶的大人風味
齁~~沒想到妳閉關期間還有文章可以看喔^^ 抹茶大概是我在這裡最愛的冰淇淋口味之一(珍貴的都是寶:P) 原來這樣攪一攪就會變出冰淇淋喔? 看起來很軟綿有模有樣耶~ 等天氣再熱一點,偶也要來做^^ 妳有沒有在倫敦吃過oddono's的義大利冰淇淋? 它是我們現在唯一會吃的冰淇淋喔~尤其最近我迷上它家的香草口味 以往是不碰香草味的, 第一覺得太無趣,這麼多美味幹嘛選香草?它家一堆口味都超好吃~ 第二是被台灣的香草冰淇淋騙了(小美冰淇淋是最好的例子) 味道差的可遠了!噗~
這一年多來，最痛苦的事莫過於Ｋ書期間， 外頭陽光普照，旁邊小河船隻獨木舟飄來飄去，卡踏掐飛來飛去，小狗跑來跑去日子過的比人好！ 咱們只好在家攪攪冰淇淋解解悶 ～ 妳說的這家冰淇淋店來頭不小耶！ 平時有H牌的吃吃就很滿足囉，好吃的冰淇淋真要從香草的吃起， 自己做的還是很難跟這些名牌冰淇淋比， 那等考完試進了城，一定去試試！
好濃密的抹茶冰淇淋唷! 這個我一定要來試試看!!!剛好家裡還有很多抹茶粉 :) 對了之前你有分享一篇"{Cotswolds} 那一片薰衣草海 Snowshill Lavender Fields"我看了好想去!剛好今年夏天會去倫敦一趟,請問到 Cotswolds有公車嗎?還是要搭計程車呢(這個好貴唷)? 你們是開車過去 嗎?感覺要到Cotswolds除了搭火車外,還要轉大眾運輸好像不多呢! 謝謝^_^ H.貓貓
Hanny呀，Cotswolds沒開車真的很不方便走， 以前朋友坐公車，一天沒幾班轉車都要很注意時間，妳不考慮租車嗎？ Snowhills 在荒野，妳看一下他們網站再看沒車怎去 ～ http://www.cotswoldlavender.co.uk/info/visiting-us-2/visiting-us/
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超開心連到妳在痞客的blog! 貓貓(Hanny)也搬來當鄰居了~ 謝謝妳提供的網站,之前我有找到這個往... 查了google發現...得從火車轉公車再坐計程車~~~好輾轉阿! 如果能租車就好了!可是我還沒有開過左駕...怕怕!
最近一陣搬風弄得大家都很忙碌， 我看貓貓的版面做的挺好的耶 ～ 如果下次來英國的時間有限，還是花些時間在倫敦好， Cotswolds只去看薰衣草田有些可惜，交通又不方便， 等以後來的時間多些，再多花幾天待在Cotswolds過過鄉村生活～
sorry打錯了是右駕!
哈，開車不難，難在道路設計上，英國roundabouts一大堆，轉都轉昏了 ～
想问一下那个Double cream的fat percentage是多少呢？ 雪儿家有几盒Whipping cream... 在想能不能有来代替Double cream 做抹茶冰淇淋 :D +推
double cream fat content = 48% (嚇!。。。。今天才知道！） 記得減半用，不然太rich 啦 ～
您好 想請教綠茶粉3匙 約幾公克呢 一匙10g的湯匙會不會太多呢 謝謝您
3大匙(tbsp) = 15g x 3 = 45g
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