不欄達的英倫話匣子

去年夏天以來, 有點得了買鍋症侯群 ~
以前在台灣, 我是一把炒菜鍋走天下, 一年到頭, 使用率不高, 所以用來很知足,
通常百貨公司裡一把上千元的鍋子和我們一點關係都沒有~

來了英國後, 家裡爐子變成是陶磁平面電爐 (ceramic hob), 開始使用平底鍋做菜~
常在家吃飯, 鍋子的汰換率也不低, 買鍋的觀念漸漸改變 ~

Tefal 一直以來是常用的鍋子, 可是用了好的Tefal鍋, 和廉價便宜的Tefal鍋相比, 差粉多耶~
至此方知, 鍋子也是一分錢一分貨 ~

Tefal Jamie Oliver 系列的24公分Try Me平底鍋, 內有不沾鍋鍋面, 外面覆以不銹鋼, 拿起來不算輕
夏季折扣買下來, 到現在半年了.......還沒用 ~  .....因為太喜翻瞭 ~  


Tefal Preference 系列, 不沾鍋鍋面和Jamie Oliver 系列一樣, 少了不銹鋼外層, 價錢也少了一些些
28cm的大鍋, 平時做一人份的菜, 鍋子實在太大了, 所以有了藉口要買小鍋 ~
 

Brent Cross 購物中心裡的Fenwick是我常去挖寶的地方, 有好些德, 瑞製的名牌好鍋, 讓人心動極了 ~
瑞士Kuhn Rikon的Cucina系列, 可說是入門級的便宜好鍋, 趁打折, 我打點了28cm和20cm 的平底鍋 ~
之前買的牛奶鍋也不錯用, 這牌子的不銹鋼鍋看來很正點 ~


左鄰右舍三姑六婆格子看多了, 也開始認識德國的寶迪鍋 (Berndes)
原本想買24cm的saute pan, 最後挑了這款便宜多多的veggie wok
不銹鋼鍋底, 鍋底不會久煮變形而不平, 放在爐上平穩如泰山, 結實的不沾鍋鍋面, 受熱快, 而且清洗容易
做一人份的菜, 24cm大小最完美, 是目前用來最滿意的一把鍋 ~ 


這把鍋鏟, 完全是衝動性購物 ~ 當時看著它時, 想著用來翻魚應該不錯用, 而魚.....久久才煎一次 ~


前幾天逛書店, 不小心被食譜書區勾過去
最近常在電視看 Gordon Ramsay 的節目, 對他粗魯印象改觀不少
這本"World Kitchen"正打對折中, 書翻一翻看到了自己的菜, 便放不下去瞭,
就像這頁有干貝和韭蔥 (leek) 的組合, 是我喜翻的食材


買食譜, 一定要有美美的照片!
我沒耐心看那種只有文字沒圖片的食譜 ~
Jamie Oliver 的這本"Ministry of Food" 深得我心, 裡頭有不少做菜流程圖, 讓食譜的想像空間更具體化
簡而言之, 就是沒什麼想像力的人要學做菜看這本就對啦 ~



"一個人吃飯買這麼多把鍋子, 是要開餐廳齁 ~ "
老媽的聲音, 遠遠的飄來 ~