不欄達的英倫話匣子

 
英國古蹟信託協會(National Trust) 旗下票房熱門的莊園Polesden Lacey，這些年來始終名列NT最多訪客參觀的十大莊園之一，兩年前春天來了一次，前陣子趁著天氣不錯，又再來訪 ～
Polesden Lacey如此受歡迎，約是位於倫敦西南外圍地利之便，以及時常舉辦活動和訪客們互動的關係，兩回來，一次碰上“馬鈴薯頭Potato Head"的親子活動，小朋友們發揮想像力，將馬鈴薯擬人化了起來～

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一到了7月，便開始期待薰衣草花季來臨。
有了幾次拜訪經驗，現在大約知道薰衣草田得耐心等候至7月下旬，才能呈現最艷麗的紫色，7月中旬前薰衣草雖已陸續綻放，卻有些進度慢的總還顯得青綠，此時花香雖然最濃郁，顏色卻不飽和；今年遲來的春季，讓許多農作物收成較往日晚了些，薰衣草農場也難免受到影響，幸好在這數年來最高溫的7月裡，薰衣草總算趕上進度，開到最高點 ～

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六月裡的大事 ﹣ 端午節！人在他鄉久了，中國節慶總是淡淡地過，未曾特地出門找粽子，想不到今年左思右想滿腦子粽子，心裡盤算著，如果找不到理想的台粽，那中國超市的將就著買來應個景也好。
很幸運的找到一個台灣媽媽賣粽子的網站，又是自己愛吃的南部粽，馬上電話搖過去，接著車子晡過大半個倫敦城，專程去拿粽子。一人大手筆買下十個肉粽，油錢比粽子錢貴～

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每年5月最關注的焦點，當屬藍鈴花季(bluebells)。
今年遲來的春天，打亂了原有花序，各地藍鈴花開時間有差，在那美好的5月裡自己忙成一團，待時間充裕時，藍鈴花季已近尾聲，趕緊查了一下，西南倫敦外圍Guildford 附近的Hatchland Parks，正舉辦藍鈴花導覽的行程，想必花季當紅才有導覽，事先打了電話詢問，得知藍鈴花剛過最佳花期，工作人員保證它們看來依舊很美，於是就這麼，車子馬上晡來追尋花尾巴 ～

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去年夏天結束時，突然迷上了園藝！
一切始於友人來訪時拎著蘭花來，耳提面授保養蘭花小秘方，盛開的蘭花越看越優雅，不禁逛起了園藝中心，添多了幾盆蘭花家族，連外頭小陽台這寸土方園之地也繽紛熱鬧了起來，開始體會為什麼這麼多英國人如此熱衷園藝！

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這陣子天氣大好，滿腦子總想著去哪玩好，廚房，不再是冬天沒處去時，老窩著煉丹的地方。
偶爾想吃個甜食，便挑個簡單快速，動一次手吃上很多天的蛋糕，最近尤以香蕉蛋糕最受青睞，常常放到變黑的香蕉，總喜歡拿來做瑪芬(muffins) 或是香蕉蛋糕，食譜書翻來，按步就班做，越是黑罵罵的香蕉，香氣越濃越好吃 ～

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蝴蝶鐘和馬友友是怎麼兜在一起咧？
啊其實是沒相關啦！這個週末沒去遊山玩水，不談莊園歷史，就來一篇雜七雜八流水記唄～

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前幾個星期，英國第四頻道播了個節目叫『貴族之家﹣羅特希爾德家族 The Aristocrats - The Rothschilds』，節目探討著那曾富可敵國的名門貴族Rothschild家族史，以及眾所觀注的豪宅 Waddesdon Manor下一代繼承權，自己雖然住在英國一段時間，對於英國歷史認知往往只侷限在學校課本或電影演的，名門貴族遙不可及向來沒注意，然而電視中提及的豪宅Waddesdon Manor，是英國National Trust(NT)管理的財產中，票房熱門的豪門宅第，身為會員自己去過幾次，對那循法式風格打造成富麗堂皇的豪宅，印象深刻，因著豪宅看了這節目更進一步了解Rothschild家族輝煌史，Wiki稱The Rothschilds是十九世界全世界最富有的家族，曾掌控過英國央行（英格蘭銀行）及貨幣發行權，本身是德國猶太人出身的Rothschild，還對以色列的建國立下汗馬功勞 ～

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最近迷上了抹茶甜點！
前陣子做了抹茶司康，濃濃茶香，風味和傳統英式司康大不同，
是難得一款scones我覺得不需要加果醬的, 
食髓知味， 腦筋轉到抹茶冰淇淋來了 ～
看了網站上的食譜(Just One Cookbook)， 揉揉眼睛， 哇～ 材料只要5種！
而且做法簡單的不得了，即使沒有冰淇淋機也可以在家輕鬆做，
[材料]
全脂牛奶 (whole milk) ............................ 250ml
鮮奶油 (double cream) .......................... 250ml
糖 ........................................................... 125克
無糖綠茶粉 ............................................  3 tbsp
鹽 ..........................................................  1小撮
[做法]
1. 全部材料放進鍋子攪拌一下，中火加熱直到奶液冒煙摸來很燙，還沒煮沸前，熄火
2. 將奶液放入冰淇淋容器中待涼，也可將鍋子放在冰水上比較快涼
3. 如果有冰淇淋機器，則比照原廠指示攪拌冰淇淋，再入冰箱冷藏；
沒有冰淇淋機則直接冷藏，45分鐘後取出，攪拌幾下，務必將邊邊結晶的部分刮下用力拌勻，30分鐘後再次攪拌，重複2次即可 

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這陣子超市的鮭魚排(salmon fillet) 經常半價特惠, 還去皮去骨的方便烹調, 所以最近餐桌常出現鮭魚味噲湯, 煎鮭魚, 烤鮭魚和下面這道鮭魚薯餅 ~
鮭魚薯餅(salmon fish cake)在英國大概和炸魚薯條一樣, 算是很普及的國民小吃,

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三月, 本該是冬去春來, 迎春花開時, 怎奈冬天還戀戀不捨不肯就此罷休, 三不五時想到就給你賞點白雪瞧瞧,
搞得自己去年底播種的春花, 還剛冒出芽兒, 個個畏寒成了縮頭烏龜來著～ 

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Michel Roux 的 [Desserts] 一書中, 在試過一些不錯的甜點後, 很想再多試其他款,
書中介紹了幾款法式petits fours一口小甜點, 其中尤以迷你瑪德蓮最吸引我 ~
看看食材和製作過程似乎不難, 只是要有個迷你貝殼烤模, 為此, 咱們專程打點一個貝殼小烤模回來, 準備練功 ~

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