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最近迷上了抹茶甜點！
前陣子做了抹茶司康，濃濃茶香，風味和傳統英式司康大不同，
是難得一款scones我覺得不需要加果醬的,
食髓知味， 腦筋轉到抹茶冰淇淋來了 ～
看了網站上的食譜(Just One Cookbook)， 揉揉眼睛， 哇～ 材料只要5種！
而且做法簡單的不得了，即使沒有冰淇淋機也可以在家輕鬆做，
[材料]
全脂牛奶 (whole milk) ............................ 250ml
鮮奶油 (double cream) .......................... 250ml
糖 ........................................................... 125克
無糖綠茶粉 ............................................ 3 tbsp
鹽 .......................................................... 1小撮
[做法]
1. 全部材料放進鍋子攪拌一下，中火加熱直到奶液冒煙摸來很燙，還沒煮沸前，熄火
2. 將奶液放入冰淇淋容器中待涼，也可將鍋子放在冰水上比較快涼
3. 如果有冰淇淋機器，則比照原廠指示攪拌冰淇淋，再入冰箱冷藏；
沒有冰淇淋機則直接冷藏，45分鐘後取出，攪拌幾下，務必將邊邊結晶的部分刮下用力拌勻，30分鐘後再次攪拌，重複2次即可
初次做太好奇，冰箱來來回回巡了好幾次，也就攪拌多幾次，
一般來說3小時應該就大功告成了，我太雞婆攪亂不停，結冰的時間才長了些，
下次就照網路說的，總共攪3次應該就很迷人了 ~
口感滑順的冰淇淋，濃濃的抹茶味沒帶苦味，吃來也不甜膩，糖量我覺得很完美，
後來再做時，減了抹茶粉只用 2tbsp其實就夠了 ～
加了紅豆，迷死人瞭～
四月天英國的天氣還在7﹣8度徘徊不定，等不及，我自己先來點夏天味了 ~
有些冰淇淋食譜提到要加蛋黃，說是當做凝固劑，
我覺得沒蛋黃，冰淇淋並沒有凝固不了的問題～
有台冰淇淋機做來肯定輕鬆許多，價錢也不貴～
只是現在廚房機絲的添購已不是價錢問題，收藏空間最傷腦筋呀～
Just One Cookbook作者提及，日式抹茶冰淇淋不應該太creamy，抹茶味要非常濃郁但不苦澀～
她的食譜做法雖然簡便，口感上卻是很道地日式風味，很值得一試～
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