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前陣子迷上了這款完全無油配方的義式脆餅,彷彿無油就可以安心也吃不肥似的,呷了涮嘴,前後烤了好幾次 ~

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我愛吃魚,卻不擅於料理魚類。英國人普遍喜歡去骨頭的魚排,尤其是鮭魚排幾乎是主流,不帶骨頭的魚吃來總覺得沒有整隻魚煮來有味道,煎魚總是讓家裡魚煙瘴氣,清蒸卻老掌握不好火侯時間;最害怕是整條魚買回家還得自己去鱗片取內臟,魚還沒吃,胃口也讓魚腥味去掉一大半。

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想開車坐火車跨越英吉利海峽到隔壁村子法國家玩玩,想了好幾年啦,但一直沒膽自己當溫醬開過去,尤其法國和台灣一樣左駕,咱們英國右駕車跑慣了,完全沒把握換了國家,腦袋能變換方向,這回全靠朋友開車,圓了咱們開車遊法國的想法。

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時序入秋冬以來,暖氣開了,熱乎乎的牛肉麵也上桌了;自從去年發現S超市有賣牛腱肉(beef shin),而且標榜是蘇格蘭牛,這下子煮牛肉湯不用再千里條條跑去中國超市打點,而且肉質新鮮便宜,比起中超的品質好多啦 ~

吃膩了各大超市的麵包,早餐偶而來上一頓豐盛的英式早餐,揪滿足ㄟ~

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前陣子看著超市裡的蘋果堆積如山,忍不住想吃蘋果甜點,平時很少買蘋果也不愛吃蘋果,唯一會用到蘋果時,便是做韓式涼拌蘋果黃瓜,此外,只要是化身成蘋果甜點,再多都吃的下 ~

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以前去韓國同事家吃飯時,總會有這道雜菜拌粉絲,那時同事太太會預先炒好料,等我們到時再將粉絲加熱和炒料調味料拌勻上桌,大家呷了都讚不絕口;後來同事送了本英文版的韓菜食譜,裡頭也有這道粉絲叫"Japchae",同事感嘆地說,每每在廚房做雜菜粉絲,總得耗上一個多小時,最後吃只花五分鐘,實在不符合咱們財務學上成本效益原則 ~

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從舊家拎來的草稿夾,仔細看看全都是2011年未完成的遊記,那一年,公司裡的泰國同事任期將届即將打道回府,週末時常找我出去玩為英國生活劃下完美的休止符,同事走了後,咱們生活一下子沈澱下來, 偶而出門走走,精力也不再像前幾年充沛,想到好友在facebook 裡貼了一段話 ”老不是慢慢累積, 而是突然就變老!“,由不得冷汗直冒 

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Lorraine Pascale是這兩三年崛起的英國電視女廚師,她的食譜大多強調home cooking的簡易方便,本身有藍帶學院及專業餐廳的學習實務經驗的她,在節目中不忘分享一些專業廚藝小技巧,她的書是我比較偏好有專業廚師經驗的,而不是業餘卻靠著博學多聞,文筆出色及電視行銷包裝的食譜書,為此,英國另一位大名鼎鼎剛離婚的的N美女食譜,向來不得我心 ~

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中秋剛過,本沒指望有月餅吃,幸好,好友從台灣拎來了中秋月餅,一吃驚為天餅!這幾年來台灣糕餅業澎勃發展,水準之高,西方難及,也讓我老想著將它們引進英國來賣,除了一飽自己口福,總覺得高品質的商品應該有其市場獨特潛在性才是;白日夢歸白日夢,說到食事,還是咱們東方菜變化多端,整理這篇餐桌記錄時,發現自己愛吃愛學的,總還是咱們東方菜呀 ~

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再清一篇躺在草稿夾裡的舊文,一趟臨時起意的小週末跟屁蟲之旅,沒有事先計劃,隨性旅行,海邊放風,心情放輕鬆。

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